ナースの休憩室（雑談掲示板）

私は、黄身です。
特に生の黄身が好きです。

白身は固まれば食べられます。

カラザと言うにょろっとした部分は嫌いです。
でも栄養があるらしいですね。

黄身の方が好きです。

卵納豆にする時、納豆に黄身だけかけて白身捨てちゃいます。→白身の有効活用用法知したい(笑)。

黄身の味が好きです。

他の料理に混ぜれば味がまろやかになりますし＾＾

白身はあれば食べるけど、無くても良いかな。

黄身はマヨネーズを作る時に美味しいと言われていますし、
なんでも味をまろやかにするって事は、
合っていると思います。
私は、白身も食べられなくはないのですが、味にインパクトが有りません。
黄身があってこそ、卵なのだと思います。
卵のイメージカラーも黄色い色ですし・・・。

固まっているなら、白身派です。
目玉焼きも、白身の部分に塩コショウかかってるところが好きで、黄身は固めならOKです。
ポーチドエッグの白いところとか大好きです。
生は、黄身白身どちらも受け付けません。

温泉卵の様な、半熟の黄身が好きです。
ちょっとトロっとした、あの濃厚な感じ♪

あぁ・・・温泉卵が食べたくなっちゃった ( *´艸｀)

面白いですね
私は白身が好きです
ゆでたまごにすると黄身がのこっちゃいます
でもまた残してーって
食べてくれる人がいるからいいですけど

確かに白身の味が淡白なプリンとした部分も美味しいですね。

固まっていれば、白身の方が好きです。
黄身は、半熟が好きです。
納豆には黄身だけ入れます（生で）
そうすると、白身が残っちゃいますよね
カスタードクリームを作った時も、白身が残りますので、
冷凍保存しちゃいます。
マカロンを作ったり、パンケーキを焼くときに、メレンゲを加えるとふんわりします。
冷凍卵白は、半解凍状態でホイップすると、あっという間にメレンゲになりますので、楽です。

卵黄はカスタードクリーム等に入れて、と分かりやすいのですが、

メレンゲ！そんな活用法もあったのですね・・・。

どーしてもインパクトのない白身は残すしかないって手が多い中。

黄身あってこその卵だなって、改めて思いました。

メレンゲに砂糖を加えて、アルミカップにスプーンで盛りつけます。
オーブントースターに入れて、少し焦げ目がつくまで焼くと、美味しいおやつになります。