ナースの休憩室(雑談掲示板)

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超簡単酒のつまみレシピ

<2012年10月20日 受信>
件名:超簡単酒のつまみレシピ
投稿者:つまみ

自宅でちょっとビールでも飲もう!
って時、おつまみがない。
冷蔵庫、常備してるものなんかで、
何か超簡単なレシピ、オススメありませんか?


ちなみに、今日ネットで見つけて良かったのが、すぐ下の二つ。
・コチュジャン、マヨネーズを混ぜただけのディップ。きゅうりなどつけてグット。
・温泉卵。マグカップに卵を割り入れ、黄身に2,3箇所爪楊枝で穴を開け、レンジで約一分弱。
ラップで蓋をしなくても出来ました。
・油揚げをトースターでこんがり焼き、生姜じょうゆで。(納豆を詰めても)
・マヨネーズ、カレー粉、ニンニク、唐辛子のディップ。ソーセージ、ちくわに合う。

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No.1
<2012年10月20日 受信>
件名:簡単レシピ
投稿者:ビール大好き

その1
「豚肉とネギ炒め」

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用が使いやすいけど、好みで焼き肉用でもOKです。)を一口大に切っておく。

長ネギは白髪ネギの様に切る。(こちらも自由です)

油を引かずにフライパンに肉を並べて弱火でじっくり脂を出す。

脂はキッチンペーパーでこまめに拭き取って下さい。(これをしないとクドくなります)


豚肉に火が通り、いい感じに焦げ目がついたら塩、胡椒で味を整える。


味付けしたら、最後にネギを入れて軽く火を通して出来上がり。


単純な味付けですが、意外とウマイです。

ネギ塩味の焼き肉を食べてる感じ♪


No.2
<2012年10月20日 受信>
件名:つまみ
投稿者:paroparo

常備している食品は、ソーセージや卵・冷凍食品ではポテトは常にあります。
私は大体
・だし巻き卵
・フライドポテトとソーセージの盛り合わせ
・玉ねぎサラダ

旦那の母親が簡単に作ってくれるのが
スライストマトの上に鶏の胸肉のスライスをのせてレンジで加熱
火が通ったらゴマドレッシングをかけるという物


No.3
<2012年10月20日 受信>
件名:つまみ
投稿者:110番

まあ、人それぞれだけど、

俺は酒(主にウィスキー)を飲む時は、つまみなしで只管酒のみを飲みます。余計なものを口に入れずに、只管ウィスキーの香りと味を楽しむ。特に年代物のウィスキーはストレートで飲む。特に洋酒系はつまみなどない方が、酒が美味く感じる。

ウィスキーを飲むには、これが一番です。


但し、私が酒を飲むのは食後ですが。


No.4
<2012年10月20日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ2

「ネギ塩冷奴」

豆腐1丁、長ネギ、塩、ゴマ油のみ(笑)!

※できれば豆腐は水切りをしておくと望ましいです※

ネギの白い部分を斜め薄切りにして、塩小さじ半分強をかけて水分を出し、水気を切る。(約20分くらい)

水気を切ったネギにゴマ油大さじ1を入れ、混ぜる。

よく水切りした豆腐にのせて頂く!


私は最近冷奴といえばこれです!

ちなみに友人は長ネギがダメで玉ねぎでやってみたそうですが、美味しかったと言ってくれました。

好みで黒胡椒を入れても美味ですよ。

あとは鶏ガラスープの粉末も美味しかったそうです。


No.5
<2012年10月20日 受信>
件名:おつまみ♡
投稿者:匿名

タコをぶつ切りにして、フライパンで炒めて塩・コショウ・一味をふる。
イカでもいいです。
香ばしくて大好きです。


No.6
<2012年10月20日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ3

「烏賊の塩麹和え」

今話題(?)の塩麹を使ったちょ~簡単レシピですよ。

イカソーメンに大さじ1の塩麹と輪切り唐辛子を入れて和えるだけ!

好みで唐辛子じゃなくても一味とか七味でもよいです。


辛いのがニガテなら、麹のみでもイケますが、ちょっと寂しい。


No.7
<2012年10月21日 受信>
件名:おつまみいろいろ
投稿者:匿名

・長ネギを3~4cmに切って、スライスチーズを載せてオーブンで焼くと美味しいです!ネギだけ焼いてしょうゆ、唐辛子で食べても。焼くとすごく甘いです。

・かぼちゃの種を洗ってフライパンで2~3分炒め(油は不要)、塩を振って食べると以外にいけます。(硬ければ種の中身だけ食べます)

・海苔(味の無いタイプ)をあぶり、ごま油、塩少々をかけると韓国風海苔っぽくなります。 

・味付きタイプの海苔を、適当に切ったプロセスチーズと巻いて食べます。

・砂抜きしたアサリを酒とバターで炒め、口が開いたらあさつきを散らします。       


No.8
<2012年10月21日 受信>
件名:酒盗パスタ、じゃがいもマヨネーズ。
投稿者:慎三

パルメザン パスタか生パスタ ブルサンアイユや、エシャロット味のフランスチーズに。酒盗をまぜまぜ…。

じゃがいもマヨネーズは、すりつぶしポテトを練る様にし、黒胡椒に唐辛子(赤とうがらし)をふりつけ、マヨネーズ和えに…。
上にアーモンドスライスを散らすが合います。
大葉もグーです…


No.9
<2012年10月21日 受信>
件名:無題
投稿者:匿名

キャベツを適当な大きさに切ったものと、塩こんぶとごま油を混ぜるだけ。調味料は不要。


居酒屋で食べてはまり、家で真似したら子供もはまり、簡単でキャベツを大盛り食べられる激ウマ料理です!


No.10
<2012年10月22日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ4

「烏賊のゴマ塩和え」

こりは、ネギ塩冷奴のイカソーメンバージョンです。

イカソーメンに塩を振る。(ちょっと多いかも?って量が美味しい)

胡麻油を回しかける。

ざっと塩と胡麻油を馴染ませるように和える。

仕上げに長ネギの青い部分のみじん切り、もしくはあさつきを色どりに入れる。

私はこれも大好き(笑)!

めんつゆや、しょうが醤油に飽きたら是非どうぞ♪


No.11
<2012年10月22日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ5

「色々春巻」

ソーセージ入り(だけ)
砕いた長芋&枝豆
ムキエビと長ネギ(塩、胡椒でもいいし、豆腐なしの麻婆の具に見たてて、豆板醤で軽く味付けしてもよい。とろみはつけて。)
ジャガイモカレー炒め
きゅうりとしょうが
山芋と海苔
長ネギとベーコン


etc…

細目に出来ます。
具に味を付けてるのはそのまま頂けるし、それ以外は抹茶塩もしくはカレー塩などで、ソーセージ春巻はケチャップで美味しく♪

春巻なのでレシピはアレンジ次第で増えていきますよ。


No.12
<2012年10月22日 受信>
件名:みなさん、すごいっ!!
投稿者:匿名

私も、大のお酒好き(特にビール)で、夜勤の時以外は、毎日欠かさず飲んでます。

そして、つまみと言えば「チーズ」しか浮かびません(泣)

みなさんのレピシを見て、どれもうまそうなレピシばかりで、マジにヤバイです!!。

読んでいて、ホント美味しそうなので、本日より、1つづつ作ってみたいと思います。

みなさんのレベルの高さには脱帽です!!。

こんな、お酒に合うつまみを出してくれるお店があったら、私、毎日通います(笑)

誰か、作ってくれないかなあ~


No.13
<2012年10月23日 受信>
件名:無題
投稿者:つまみ

いやーどれも美味しそう!!
砕いた長芋!っていいですね!!そういうの大好きです!
早速、うちにある材料で作ってみました。
ブツブツ切ったネギと豚肉を塩コショウで炒めてみました。(つい簡単ズボラに)
めちゃめちゃ美味しかったです。
ネギ、ネギチーズ焼きも最高!
キャベツ、塩昆布、ごま油も、いい〜!!
ごま油かけるとすぐ塩昆布がしんなりしてすぐ食べれますね!
タコやイカも今度是非!!美味しそうです。
生春巻きも!!!
いろいろやってみようと思います
みなさん、本当にありがとうございます。


No.14
<2012年10月23日 受信>
件名:簡単ツマミ(12番さんへ)
投稿者:ビール大好き

チーズがお好きということなので、簡単チーズのツマミを…

レシピ6

「チーズ色々のっけ」

笑える位簡単です(笑)!

クリームチーズを一口大にカットして、具をまぶすだけ!

具は、ブラックペッパー、好みのふりかけ、ジャム、たらことキザミ海苔etc…
色々試してみるといいですよ♪

あとはワサビ醤油で食べたり、ギョウザの皮で巻いて揚げたり、フライにしたりなど。

トマトがあればサラダも作れます。
上のレシピは次回に投稿しますね。


No.15
<2012年10月24日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ7

「トマトとクリームチーズのサラダ」

好みの野菜(ベビーリーフ、レタスなどがあらかじめ入っている袋入りが手軽)を、皿に載せてくし切りトマト、サイコロ状にカットしたクリームチーズを盛り付けただけ(笑)!

豆腐をチーズに変えただけです。

仕上げは醤油風味のドレッシングにおかかをまぶして。

クリームチーズはクセがないのでアレンジし放題ですね。


No.16
<2012年10月24日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ8

「椎茸のマヨネーズ焼き」

生椎茸の石づきはカットする。

傘の内側にマヨネーズを好みの量を乗っける。
(余り多すぎない方がいいかも)

一味、もしくは七味をかける。

オーブントースターで焼く!


簡単でコクのあるツマミの完成です。


なんかいっぱい投稿しちゃってすみません

酒のツマミって言葉に反応しちゃってます。(笑)

皆さんのレシピも参考になります。

酒のツマミはパッと出来て簡単につまめるのがいいですよね~(笑)


No.17
<2012年10月24日 受信>
件名:無題
投稿者:匿名

モツァレラチーズかプレーンのクリームチーズをわさび醤油で 食べるの大好きです。白ワインやビールや日本酒によく合います。 あとフランスパンを軽く焼き、バターを塗って ガーリックパウダーを軽くふって即席ガーリックトーストの出来上がりです。
またグラタン皿にオリーブオイルを入れ、スライスした茄子やトマトをいれ、とろけるチーズをかけてオーブントースターで焼く好みで粉チーズをかけて…


No.18
<2012年10月25日 受信>
件名:満足です!!
投稿者:匿名

NO、12です

数日前から、レシピを活用させていただいています

初めに「豚肉とネギ炒め」ですが、もうメッチャうまいじゃ~ないですかっ!!

あと、私の好物「チーズ色々のっけ」ヤバいぐらい、激うまです!!ブラックペッパーをはじめ、キザミ海苔、そして、ワサビ醤油、もう~、かなりビールが進みました!!

そんで「しいたけのマヨネーズ焼き」ですが、なななんですか?もぉ~ズルい!!マジにヤバいです!!マヨネーズですものぉ~!!反則ですよぉ~!!一言、激うましでした!!

あと、paroparoさんの「スライストマトに鶏ムネ肉」ですが、これも、激うましっ!!ポン酢でも相性が良さそうですよね、これもかなり美味しかったです!!

みなさん、仕事しながら、よくこんな料理が考えつくなあ~と、同じ女の私は感心します

ホント、こんな料理を作ってくれる店があったら、私、毎日飲みに行きますよぉ!!通います!!
みなさん、スゴすぎです、ありがとうございました、引き続き、他のレシピも作って、いただいて見たいと思います


No.19
<2012年10月30日 受信>
件名:無題
投稿者:匿名

居酒屋で食べて美味しかったので家でも再現。

見事子供がはまりました。

材料 とろけるチーズ・餅・明太子・マヨネーズ

お餅を適当な大きさ(さいの目切り)に切り、器に入れる。
上から明太子(家ではレトルトのS&Bの生風味からし明太子使用)を適当に乗せ
更にとろけるチーズとマヨネーズを乗せ、トースターでチーン。

ハイ出来上がり。(お餅の硬さが気になる時はお餅だけ先にレンジでチンしておく)

ジャガイモのはよくあると思いますが、餅はまた違った美味しさです。

是非 やってみてください。


No.20
<2013年07月07日 受信>
件名:簡単レシピ
投稿者:ビール大好き

暑くなってまいりました……

ビールが美味しい季節の到来!(笑)です!

やはり夏はさっぱりして尚且つ、ビールが進むちょいピリ辛なおつまみがいいですね♪

レシピ9 「トマトと胡瓜の中華サラダ」

材料
・トマト一個、胡瓜一本
・醤油大さじ1~2
・お酢大さじ1
・ごま油小さじ1
・ラー油適量

トマトはざく切り、胡瓜は所々皮を剥き、乱切りにする。切り方は好みです。

調味料を合わせて野菜にかける。

冷蔵庫で冷やして出来上がり!

辛いのが好きな方はラー油を多目に、しょっぱいのが苦手なら砂糖を少々足すなど、好みでどうぞ♪

私はキンキンに冷やしていただきます(笑)


No.21
<2013年07月07日 受信>
件名:簡単つまみ
投稿者:ビール大好き

以前、職場の先輩に教わったレシピを思い出したので…

レシピ10 「トマトのバジル炒め」


トマトは5mm厚さ程度にスライスする。

フライパンにオリーブ油をひき、切ったトマトを並べ軽く火を通す。

瓶入りの乾燥バジルを振りかけて出来上がり。


買ったトマトが美味しくなかったら、ガッカリですよね?
こうして火を入れて味付けしちゃえば美味しく食べられる♪

私は塩胡椒せずにバジルのみで食べますが、味付けてもいいし、もしくはパン粉を振っても美味しいかも。


No.22
<2013年07月11日 受信>
件名:餃子の皮に
投稿者:匿名

トろけるチーズとハム?サラミでもいい
包んでフライパンで焼く!
上から塩コショウふって
おしまーい。
ビールにあうよ。


No.23
<2013年07月11日 受信>
件名:無題
投稿者:匿名

このスレ、かなり活用してます。
ビール大好きさんのNO.20のレシピ、すごく美味しい!
暑くて食欲ないときでも食べれました。
家庭菜園で大葉を育てていて、それを刻んで乗せても美味しかったです。
また夏用レシピ教えて下さい。


No.24
<2013年07月12日 受信>
件名:簡単つまみ
投稿者:ビール大好き

No.23様、ありがとうございます☆

余りに簡単すぎてこれでいいのか!?
と、いつも思いながらも投稿しています(笑)

さて♪
夏といえばゴーヤです!

ん?
苦手な方も多いですよね…

私は何故か受け入れられた(笑)


レシピ11 「ゴーヤのカレー風味天婦羅」

ゴーヤは綿を取らずに約5cmの厚さに切る。
薄く切ってもいいです。

天婦羅衣にカレー粉を入れ、ゴーヤにつけてカラッと揚げる!

これだけです笑っ

職場の子に聞いたレシピです。
親戚宅に行ったら出されたそうで、綿ごと!?
ってびっくりしたらしいですが、恐る恐る食べたら美味しかったそうです。

次はウチのゴーヤチャンプルーを投稿します。


No.25
<2013年07月16日 受信>
件名:簡単れしぴ
投稿者:ビール大好き

レシピ12「我が家のゴーヤチャンプルー」

材料
・ゴーヤ一本
・卵一個
・豆腐一丁
・顆粒鶏ガラスープ
・塩、胡椒少々

…と、材料少ないです…

ゴーヤの下準備
まず、ゴーヤは半分に切り、綿をきれいにかき出す。
半分に切ったゴーヤを約2~3ミリの厚さにスライスする。

スライスしたゴーヤに塩適量を振り、しんなりするまでおいておく。

しんなりしたゴーヤをざっと水洗いし、ここから更に水に浸けておく。
ゴーヤの準備はここまで。
豆腐の下準備
豆腐はこれでもか!って位に(笑)水切りしておく。

調理開始!

まず、水切りした豆腐を適当な大きさに包丁でカット、もしくはちぎりながら油を熱したフライパンに投入する。

豆腐に焦げ目がついたら一旦取り出す。

同じフライパンに油をひき、卵を入れ、ざっと炒めて半熟になったらゴーヤ、炒めておいた豆腐を投入する。

ゴーヤに油がなじんでしんなりしてきたら塩、胡椒、鶏ガラスープの素をいれ、更に炒める。(ガラスープはちょっと多いかな?って量が味がしまります。)ガラスープを入れたら、スープが馴染むまでよ~く炒めて下さい。

ガラスープが馴染んだら出来上がり!

私はスパムがあまり好きではないので、シンプルレシピで作ります。

好みでハム、長ネギを入れてもいけますよ♪

ゴーヤチャンプルの塩味バージョンですね。

味付けをガラスープから醤油に変えて、最後におかかをざっとまぶすと和風ゴーヤチャンプルになります。

これは叔母が作ってくれまして、やはりおいしかった♪

和風出汁を使ったみたいです。


No.26
<2013年07月19日 受信>
件名:簡単レシピ
投稿者:ビール大好き

レシピ13 「ゴーヤと玉葱のサラダ」

材料
・ゴーヤ
・玉葱
・マヨネーズ
・塩、胡椒

ゴーヤは縱半分にカット、綿をかき出して好みの厚さにスライスしておき、塩を降ってしんなりさせておく。

玉葱も薄くスライスし、水にさらしておく。

ゴーヤは水気を取り、玉葱もよく水気を切ったら塩、胡椒、マヨネーズで味付けします。

マカロニサラダのゴーヤバージョンみたいな物ですね。

ゴーヤが苦手でもマヨネーズがあると少しは食べやすくなると思います。

苦い野菜ですが、やはり季節品は戴きたいですね♪

予告

次回は和え物ですよ♪
ビールに合うこと、請け合いです♪


No.27
<2013年07月21日 受信>
件名:ありがとう!!
投稿者:るん

トマトをたんまりもらって、ネタ切れで困ってましたぁ~(>_<)買い物も行かず超助かっちゃったですぅ(*≧m≦*)ゴーヤの季節、メモらせていただきましたぁ(=゜ω゜)ノありがとうですぅ(*⌒▽⌒*)


No.28
<2013年07月22日 受信>
件名:ゴーヤたべられるようになりました
投稿者:匿名

うちのゴーヤチャンプルは、超簡単です。

ゴーヤ大きな物は半分です。

綿をシッカリ取り

水にさらして

塩揉みします。

玉葱食感味わいたいので5㎜幅程に切ります。
水にさらしてます。

豆腐を水抜きします。
一口大です。

玉葱、ゴーヤ順番に炒めて、水抜きした豆腐を最後に入れて(追記:卵も炒めます)

最後に、塩昆布を散らして蒸らします。

味は控え目ですので、足しても良いでしょう(*^_^*)

お粗末様!


No.29
<2013年11月25日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ14 「ささみと胡瓜のゴマ和え」

材料
・ささみ
・胡瓜
・ゴマだれ(しゃぶしゃぶ用、もしくは練りゴマでもオッケー♪)
・ポン酢


作り方

ささみは茹でる、もしくは酒蒸しにして褪めたら細かく裂いておく。

胡瓜は薄く輪切りにし、軽く塩を振ってしんなりさせておき、水気を切っておく。

合わせダレを作る。
ゴマダレ、ポン酢をよく混ぜておく。
しゃぶしゃぶ用ならさらっとしてるし、混ぜやすいです。よりゴマの風味を生かしたいなら練りゴマで混ぜてください。
練りゴマなら、ポン酢は少し多目がいいかも。
酸っぱさが苦手なら砂糖を足して下さい。

ささみ、胡瓜を上記の合わせダレでざっくり和える。

はい、出来上がり♪


No.30
<2013年11月25日 受信>
件名:簡単ツマミ
投稿者:ビール大好き

レシピ15 「ゴーヤの塩昆布和え」


材料
・ゴーヤ
・塩昆布
・ゴマ油 のみ!笑っ
作り方

ゴーヤは縦半分に切り、綿をかき出し、好みの厚さにスライスする。

塩を振ってしんなりしたら、水気をきり、ゴマ油、塩昆布を入れてさっくり混ぜ合わせる。

完成♪

夏に投稿したかったのですが、忙しくって…(--;)

時期外れですいません…


No.31
<2013年11月25日 受信>
件名:無題
投稿者:匿名

ゴーヤの季節終わってしまいましたね。
ゴーヤの綿、捨てずに種も一緒に玉子とじです。
ふわふわと、種の食感が良いですよ(^-^)
来年、暑い季節にでも試してくださいね(^^)


No.32
<2013年12月31日 受信>
件名:葱のマリネ
投稿者:あだち(45♂)

私もありました。酒のおつまみにも、ごはんのおかずにもなると思います。何かの雑誌に載っていたのを流用しました(本来は焼き葱のマリネです)。葱の大きさや太さはお好みですが、煮物や鍋用の大きくて太い葱が良いかなぁ?と私は思います。
葱のマリネの作り方。
①根元と少々枯れているところを切り落とした葱を、食べやすい長さ(お好みです)に切ります。
②(本来は)フライパンで葱を焼きます。蓋をして加熱して、表面がちょっと焦げる程度、全体的に熱が加われば良いと思います。
私はフライパンで焼くのが面倒くさかったので、温野菜を作る時に使う、シリコン容器(密閉式)で電子レンジにて加熱しました。葱全体に熱が加われば良いです。
③焼いた葱(加熱した葱)を保存容器に移しかえて、酢+醤油+胡麻油やオリーブ油(お好みです)+お好みの香辛料+昆布だしや鰹だし(お好みです)、に加えます(お好みですが、葱が浸る程度が良い)。
あら熱を取り、保存容器の蓋をして、半日寝かせたら、葱に味がしみていると思います。一晩寝かせたら、かなり味がしみていると思います。

油や香辛料が気になる場合は、油や香辛料をを抜いて、葱の煮浸しでも充分良いと思います。

 
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